涼皮機

• 技術文章
• 疑難問題

仿手工涼皮機做出來的涼皮不勁道易斷的原因何在？嘉龍為您分析

2017-3-20    來源：www.star-shisha.com    作者：河南嘉龍機械設備有限公司   關鍵詞：仿手工涼皮機  閱讀：次  【打印此頁】

在制作涼皮的路上，有些人認為手工制作出來的涼皮吃起來好吃，但是工作效率低。有些使用過仿手工涼皮機的用戶認為用涼皮機做出來的更好吃，更勁道。但是也有部分使用仿手工涼皮機的用戶，由于購買到不良廠家的產品，回去后根部不教他們使用技巧，用戶在自己操作過程中根本不能夠正常操作，做出來的涼皮不勁道易斷，其實這些都是使用不當造成的。如何才能避免這樣的事情的發生呢？我們嘉龍食品機械告誡廣大購機的朋友，購買一定要到正規的生產廠家，這樣您的產品質量才有保障，購買后就算自己不會使用，廠家也能傳授我們技巧。千萬不要貪圖小便宜，去一些小作坊購買涼皮機，這樣回去后根本沒任何質量保障，他們只會仿造別人的機器，自己都不會操作，更何況去教您呢？到最后損失的還是自己。在操作仿手工涼皮機的時候到底如何做才能夠使做出來的涼皮更加勁道呢？為了方便我們的所有用戶和那些已經購買到不良廠家的用戶，我們嘉龍食品機械特意將涼皮機操作使用技巧傳授給大家，希望您能夠正確使用：

第一是蒸涼皮的時間不夠，蒸的時候不是淀粉糊剛剛凝固就可以了，要蒸3到4分鐘，然后取出放到涼水里整張取下，放到案板上，每一張之間要抹上油防粘，然后取一個盆或盤子將涼皮蓋上（千萬不要暴露在空氣中），等晾涼了就好了�！　�

第二是沉淀的問題，有可能沉淀的時間不夠，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的時候沒有攪拌均勻再下鍋就可能出現斷的情況�！　�

目前市面上的涼皮機采用的主要加熱方式為電加熱，燃氣或者煤氣加熱。其中電加熱簡單快捷，很受用戶喜愛。但是，要蒸出如手工制作出來的一樣爽滑勁道的涼皮，是需要高溫加熱的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用電，所以會出現“蒸不熟”的情況，蒸出來的涼皮就會比較脆易斷�！　�

一般的手工做法，首先要做的工序是洗面，先向和面一樣揉一個面團,要揉到比較勁道.然后給盆里倒水,繼續在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸涼皮,保證勁道.但是現在市面上很多號稱能夠全自動操作的涼皮機卻把這一重要程序給省略掉了，所以蒸出來的涼皮口感就差了很多。

第三是加工制作涼皮可以加點食用鹽和筋力源B型，筋力源B型不但可以使涼皮筋道爽滑、不碎裂，而且防止涼皮第二天發硬發粘。

仿手工涼皮機廠家生產出來的機型基本相差不了多少，唯一區別就是在使用技巧的傳授上，當然了，我們買到大廠的涼皮機，他們更會為我們提供好的售后服務，在我們不懂的時候能夠得到更多的幫助。我們廠家一般會提供多種渠道來幫助用戶，不僅可以通過我們的售后服務進行詳細的咨詢，更可以通過我們的官網學習相關的操作技巧。到涼皮機生產廠家來，一般我們都會為用戶試機，讓他們看效果到底如何，只道客戶滿意為止。這樣用戶買回去后才會更加放心。如果您在操作的過程中有什么建議的話，可以反應給我們廠家，我們也會虛心接受您的意見，在工作中不斷的完善，讓更多的用戶通過我們學習到更多的操作技巧。

上一篇： 為什么仿手工涼皮機做出來的涼皮不熟？具體原因分析講解

下一篇： 冬季是涼皮銷售淡季，數控圓形涼皮機該如何來維護增長使用壽命